Яблочный постный пирог | Masajista.ru

Яблочный постный пирог

Постный насыпной яблочный пирог

Постный насыпной яблочный пирог

Пеку все время этот чудесный пирог. На форуме похожих много, но именно такого не смогла найти. Очень сочный и корочка как со штрейзелем. Я год назад нашла этот рецепт на просторах интернета во время поста , но домашние просят печь постоянно. Продукты нужны простейшие, это тоже огромный плюс.

Делаю обычно двойную порцию, потому что очень вкусно и исчезает мгновенно.

Если поста нет — кусочки сливочного масла. разложенные по поверхности перед выпечкой придадут пирогу восхитительный сливочный вкус.

Рецепт этого насыпного яблочного пирога, довольно известен, в интернете встречаются разные вариации под названием «болгарский пирог», «венгерский пирог» «ленивый пирог с яблоками».

История гласит, что очень красивая, но неумелая девушка решила произвести впечатление на своего жениха и угостить его пирогом. Но как нужно печь пироги, девушка не знала. Поэтому она просто насыпала муку, сахар, нарезала яблоки и поставила все в печь. Потом вспомнила, что не замесила тесто. С досады, плеснула масло в свою насыпную смесь , захлопнула дверцу печи и убежала от позора подальше. Когда ее жених пришел на свидание, его привлек восхитительный запах яблочной выпечки. Попробовал он пирог и женился на девушке. А она, говорят, позже превратилась в замечательную хозяйку…

Постный яблочный пирог, с моими комментариями

◾Мука пшеничная – 1 стакан
◾Манная крупа – 1 стакан
◾Сахар – 1 стакан (это очень сладко, можно уменьшить вдвое)
◾Яблоки очищенные – 800г-1000 кг
◾Масло растительное – ½ стакана (объем стакана – 250 мл)
◾Разрыхлитель – 1,5-2 ч.л (если яблоки кислые, 2 ч.л. разрыхлителя или 1,5 ч.л. разрыхлителя + 0,5 ч. л. соды
◾Ванилин – на кончике ножа или ванильный сахар -1 пакет
Я использую сахар, ароматизированный стручком ванили

◾Мак – 1-2 ст. ложки
◾Корица – 1 ч. ложка
◾Изюм – 1-2 ст. ложки

◾Смешиваем муку, манку, сахар, разрыхлитель и ванилин
◾Яблоки очищаем от кожицы и серединок, трем на терке с большими отверстиями или на терке для корейской моркови, смешиваем с маком изюмом или корицей Или добавляем все вместе, также можно ограничиться и просто одними яблоками)
◾Форму для выпекания застилаем пергаментной бумагой и смазываем маслом.
◾Сухую смесь делим на две части. Одну часть высыпаем на бумагу, разравниваем, сверху выкладываем натертые яблоки с добавками , разравниваем. Далее высыпаем оставшуюся половину сухой смеси (мука, манка, сахар, ванилин, разрыхлитель).
(Я выкладываю так: сухой слой, яблоки. сухой слой, яблоки, сухой слой).
◾Теперь сверху равномерно , понемногу наливаем растительное масло
◾Духовку разогреваем до 180-190 градусов и выпекаем 35-40 минут
◾Остужаем в форме, затем аккуратно выкладываем на блюдо, посыпаем сахарной пудрой или черным шоколадом, или орехами.

Яблочный пирог (постный)

Мясная нарезка на новогодний стол

Голубцы с беконом из замороженной капусты

Медовик без раскатки коржей за 30 минут

Драники без муки

Творожные пончики. Самый простой и быстрый рецепт

Ингредиенты

Сообщение Автор
На форму диаметром 20-22 см
Для теста
мука 200 г
сахар 40 г
растительное масло 120 мл
вода (ледяная) 70 мл
соль на кончике ножа
Для начинки
яблоки (средние) 2-3 шт
сахар 100-120 г
мука 2-3 ст.л. (без горки)
корица 0,5 ч.л.

Общая информация

Общее время приготовления

2 ч 30 минут

Активное время приготовления

30 минут

Легкий

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

В миску просеять муку, добавить сахар, маленькую щепотку соли, влить растительное масло и холодную воду.

Все перемешать и замесить тесто.

Тесто разделить его на 2 части (одна часть должна быть немного больше другой), завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 40-60 минут.
В форму для выпекания выложить большую часть теста и равномерно распределить его по всей форме, формируя небольшие бортики.

Совет. Чтобы тесто было удобнее распределять по форме, и оно не прорывалось, нужно слегка подпыливать поверхность теста и руки небольшим количеством муки.

Приготовить начинку.
Яблоки вымыть, обсушить, разрезать на 4 части и вырезать семена.
Нарезать яблоки ломтиками, толщиной

5 мм.
Муку просеять в миску, добавить сахар, корицу и перемешать.

Перемешать яблоки с сахарно-мучной смесью и выложить в форму.
Раскатать меньшую часть теста и накрыть пирог.

Края защипать, а в центре пирога сделать небольшое отверстие для выхода пара.
Поверхность пирога смазать растительным маслом (при помощи кисточки) и посыпать сахаром.

50-60 минут, при температуре

180°С.
Вынуть из духовки, дать постоять

Постный дрожжевой пирог с яблоками, который ничуть не хуже своих сдобных собратьев

Рецепт теста подойдет для любого пирога. Б ез проблем вы можете испечь такой пирожок с капустой, с грибами, с солеными огурцами, с тыквой, с картошкой… Во все эти начинки хорошо идёт жареный лучок .

Для сладкого варианта пирога в начинку или тесто можно добавить ванилин.

  • мука — 400 гр
  • растительное масло — 3 ст. л.
  • сахар — 3 ст. л.
  • сухие дрожжи — 1 ч. л.
  • щепотка соли
  • яблоки – 5 шт.
  • грецкие орехи -1 стакан
  • крахмал — 1 ст. л.
  • сахар — 2-3 ст. л.
  • корица — 1 ч. л. молотой корицы

  1. В миску влить 250 мл теплой воды, добавить соль, сахар, дрожжи, 2/3 нормы муки и замесить тесто.
  2. Оставшуюся муку добавлять постепенно, пока тесто не собьется в ком. Не надо делать тесто слишком плотным.
  3. Добавить растительное масло и продолжить вымешивать.
  4. Тесто должно быть мягким и эластичным. Оно может немного липнуть к рукам.
  5. Сбрызнув руки маслом, сформировать из теста колобок и поставить в микроволновку на 20 секунд. По истечении 20 секунд оставить тесто подходить в закрытой микроволновке на 1 час 20 минут. Вы можете использовать свой метод для быстрого подъема теста.
  6. Орехи обжарить на сухой сковороде.
  7. Яблоки по желанию можно почистить или нарезать с кожурой, удалив только сердцевину.
  8. Нарезанные яблоки соединить с крахмалом, который соберет и свяжет выделившийся из яблок сок.
  9. Добавить к яблокам сахар, орехи и корицу.
  10. Поверхность, где будет происходить работа с тестом, присыпать мукой. Немного помять тесто, чтобы выпустить углекислый газ.
  11. Разделить тесто пополам. 1-я половина – донышко, 2-я половина – верхняя часть.
  12. Раскатать пласт чуть больше, чем форма. Накрутить пласт на скалку и переложить в форму, смазанную маслом. Тесто должно равномерно свисать с бортиков. Неровности можно обрезать ножом.
  13. Включить духовку разогреваться.
  14. Выложить начинку ровным слоем и уложить бортики на начинку.
  15. Осталось сделать крышечку. Можно сделать ее в виде решетки (тогда на крышечку нужно оставлять не половину, а лишь 1/3 теста, а остальное пустить на донышко). Для этого нужно раскатать тесто, нарезать одинаковые по толщине полоски и уложить наверх.
  16. Можно сделать ажурную крышечку из цветочков и листочков. Для этого раскатать пласт 3-4 мм толщиной.
  17. При помощи круглой заготовки с зубчиками вырезать кружки, разрезать их пополам и сделать надсечки с обеих сторон. Тыльной стороной лезвия ножа сделать рельефы, не прорезая листик насквозь. Это будут листики.
  18. Уложить листочки по краю пирога, вплотную друг к другу. Четыре листика положить в центр. Если останутся дырки, это даже хорошо. Через них из пирога будет выходить лишний пар.
  19. Из оставшегося теста вырезать кружочки при помощи крышки от молочной бутылки. Каждый кружочек разрезать на 6 лепестков, чуть не дорезая до центра. Уголки лепестков защипнуть снизу, чтобы придать им более округлый вид. Это будут цветочки. Ими нужно заполнить оставшееся открытое пространство пирога.
  20. Скатать из остатков теста маленькие шарики и разместить в центре каждого цветочка.
  21. Дать пирогу постоять минут 20, чтобы он стал пышным.
  22. Налить 1/3 стакана воды, растворить в ней сахар и кисточкой смазать пирог.
  23. Выпекать пирог при 180 -190°С, 20-25 минут до румяной корочки.
  24. Снять пирог с противня, еще раз смазать сиропом, дать немного остыть и можно пробовать.

Постный пирог с яблоками

Во время поста, или если вы вегетарианец, очень хочется побаловать себя вкусным десертом, приготовленным из разрешенных продуктов. На выручку придет рецепт постного яблочного пирога — нежного, в меру сладкого, с дразнящим ароматом корицы и ванили. Безусловно, выпечка не получится точно такой же, как традиционная сдоба, ведь в рецепте не используются яйца, молоко или сливочное масло. Но по вкусу этот пирог может вполне конкурировать с классической шарлоткой. Яблоки отлично пропекаются и насыщают своим ароматом тесто, пирог очень нежный и моментально расходится за семейным чаепитием. К тому же готовить его одно удовольствие, ведь достаточно просто соединить все ингредиенты и отправить противень в духовку.

Для приготовления постного яблочного пирога подойдут любые сладкие яблоки, в частности «лигольд» и «медовое». А вот от кислых сортов вроде «семеренко» лучше отказаться, они менее ароматные и практически никогда не используются для яблочных десертов. Количество фруктов можно регулировать в зависимости от размеров формы.

В рецепте использовалась большая круглая форма диаметром 25 см, высота бортика 3 см, на дно которой в 2 слоя поместилась пара средних яблок, нарезанных тонкими ломтиками. Фрукты отлично пропеклись, но пирог получился невысоким. Можно взять форму меньшего диаметра 18-20 см, тогда выпечка получится более пышной, но время приготовления придется увеличить на 5-7 минут, проверяя степень готовности при помощи деревянной зубочистки. Форму лучше брать силиконовую, чтобы было проще вынимать готовый пирог.

Ингредиенты

  • сладкие яблоки 2-3 шт.
  • пшеничная мука 150 г
  • вода 150 мл
  • рафинированное растительное масло 50 мл
  • сахар 100 г
  • соль 1 щеп.
  • разрыхлитель теста 1 ч. л.
  • ванилин 1 щеп.
  • корица 1-2 щеп.

Как приготовить постный пирог с яблоками

  1. Яблоки моем, удаляем сердцевину и нарезаем тонкими ломтиками. Кожуру снимать не нужно, она поможет сохранить целостность фруктов при запекании, когда яблоки станут мягкими. Форму смазываем небольшим количеством растительного масла. На дно выкладываем нарезанные кусочки яблок в 2-3 слоя, чтобы тесто смогло их полностью покрыть.
  2. В глубокой миске соединяем все сухие ингредиенты: просеянную через сито муку, разрыхлитель, сахар, соль, корицу и ванилин на кончике ножа.
  3. Отдельно в миске или в стакане соединяем холодную воду и растительное масло (обязательно рафинированное, без стороннего запаха), перемешиваем. Вливаем маслянистую жидкость в емкость с сухими ингредиентами. Перемешиваем при помощи венчика до однородности, чтобы не было комочков. В результате должно получиться жидкое тесто, слегка пузырящееся от реакции разрыхлителя.
  4. Аккуратно выливаем тесто сверху на яблоки, стараясь равномерно распределить его по всему объему формы. Фрукты могут полностью быть покрыты тестом или слегка выступать над его поверхностью — в процессе выпекания за счет роста пирога и образующегося яблочного сока они полностью «утонут» в тесте.
  5. Ставим противень с пирогом в духовой шкаф, предварительно разогретый до 180 градусов. Выпекаем в течение 30 минут — верх пирога должен слегка порозоветь и подрумяниться. Степень готовности легко проверить при помощи деревянной зубочистки, которая должна быть полностью сухой при вынимании из хорошо пропеченного теста. Если она слегка влажная, увеличиваем время выпекания или оставляем пирог в выключенной духовке доходить до полной готовности (актуально для электрических духовок старого образца).
  6. Даем пирогу немного остыть, после чего аккуратно переворачиваем, чтобы румяные, слегка карамелизованные яблоки со дна формы оказались сверху. Непослушную силиконовую форму легко перевернуть, если подложить под нее широкую доску, сверху накрыть большим плоским блюдом, а затем резким движением опрокинуть вверх дном.
  7. Присыпаем пирог сахарной пудрой, используя сито. При желании можно сделать ажурные кружева — для этого нужно положить сверху бумажную салфетку с резными краями, а затем щедро присыпать ее пудрой. Убрав салфетку, мы получим аккуратный рисунок.
  8. Украсить десерт можно по своему вкусу. Пойдет не только сахарная пудра, но и фигурно вырезанные фрукты, можно использовать для украшения засахаренную клюкву или ограничиться парой листков мяты.

Десерт нарезаем на порционные кусочки и подаем к чаю, внутри он отлично пропекается, тесто пористое и нежное. Сладкий аромат корицы и печеных яблок особо хорошо проявляется, пока пирог еще теплый, поэтому подавать к столу его лучше сразу же после приготовления.

Яблочный пирог для постного стола

  • питьевая вода – 180 мл;
  • сахар – 100 гр;
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • мука овсяная или кукурузная – 180 гр;
  • ванилин – на кончике ножа;
  • спелые яблоки – 3 шт.;
  • растительное масло – 60 мл;
  • разрыхлитель – 5 гр;
  • корица молотая – по вкусу.

Чем отличается постный яблочный пирог от обычной шарлотки?

Все больше людей стараются блюсти пост или придерживаться правильного питания и вести здоровый образ жизни. Как правило, во время поста запрещается употребление мяса, молочных продуктов, яиц и даже морепродуктов. Но это не означает что нужно питаться одним картофелем и капустным салатом без масла. Придерживаясь поста или определенной диеты, можно найти огромное количество не только полезных, но и вкусных блюд. Одним из таких десертов, не содержащих запрещенных продуктов в рецепте, является постный пирог с яблоками.

Яблочный пирог или шарлотка был придуман очень давно английскими поварами. В первоначальный рецепт входили сваренные в сиропе яблоки и сухари, которые предварительно размачивали в курином яйце или масле. Сейчас существует много разнообразных рецептов, с помощью которых можно приготовить как обычную шарлотку, так и диетический или очень вкусный постный пирог с яблоками.

Такое блюдо содержит минимум сахара, пшеничной муки, яиц и молочных продуктов, что делает его не только полезным, но и низкокалорийным, поэтому подходит для правильного питания. Именно постный рецепт яблочного пирога приносит в организм больше пользы и полезных витаминов, содержащихся в яблоках. Это витамины группы В, РР, А1 и С, а так же необходимые организму аминокислоты и микроэлементы. Замена пшеничной муки высшего сорта на кукурузную или овсяную не только снижает калорийность, но и усваивается организмом гораздо лучше и с меньшей нагрузкой на желудочно-кишечный тракт.

Сотворить пирог с яблоками во время поста можно не только традиционным способом, но и с помощью мультиварки. Такая помощница на кухне упростит приготовление и позволит сэкономить время или даже отсрочить начало готовки.

Постная шарлотка – пошаговое приготовление

Постные или обычные пироги с яблоками издавна на Руси выпекали в русской печи, а современные хозяйки предпочитаю готовить его в духовке. Чтобы приготовить один из таких пирогов с яблоком и корицей необходимо выполнить следующие действия:

  1. Для начала необходимо вымыть, высушить, очистить яблоки от кожуры и сердцевины и порезать на дольки. Лучше выбирать крупные сорта, а яблоки не должны быть недозрелые или с внешними повреждениями. Для выпекания подойдет как силиконовая форма, так и железная, лучше с антипригарным покрытием. Ее нужно немного смазать растительным маслом с помощью специальной кисточки, и выложить на дно яблочную нарезку. Для приготовления пирога перевертыша яблоки нужно разложить красиво, не наслаивая одно на другое, а в данном рецепте стоит плотно уместить дольки, чтобы яблок поместилось больше, а вкус стал насыщеннее и ярче. Для того, чтобы они не почернели, пока идет приготовление теста, следует накрыть их пищевой пленкой или немного сбрызнуть лимонным соком.
  2. В отдельной чаше смешать корицу, разрыхлитель, ванилин, сахар и соль. Затем добавить просеянную муку и хорошо смешать.
  3. В емкости соединить масло с водой и вылить в смесь из сыпучих продуктов. Тщательно вымесить получившееся постное тесто для пирога с яблоками. Оно должно быть консистенции густой сметаны.
  4. Яблоки в противне залить тестом так, чтобы не осталось просветов. Помимо заливной шарлотки можно побаловаться в пост и насыпным пирогом с яблоками. Для этого необходимо чередовать слоями яблоки и рассыпчатую смесь, играющую роль теста.
  5. Выпекать нужно при температуре 180-190 градусов около 45 минут.

Полезные советы

Рецепт приготовления очень прост. А если заменить муку манкой получится не менее постный и полезный пирог с яблочной начинкой, который можно употреблять даже маленьким детям. Постным может являться и дрожжевой яблочный пирог, а вот диетическим его назвать уже нельзя, так как дрожжи плохо влияют на борьбу с лишним весом.

Получается пышный и мягкий пирог. Готовый постный пирог с яблоками можно подавать к столу немного остудив и посыпав тертым горьким шоколадом, корицей или добавив немного меда. Приготовление не занимает много времени и не требует особых кулинарных навыков.

Так же просто, как и этот постный пирог с яблоками, можно приготовить тертый пирог. Основным его отличием является сам способ приготовления, консистенция теста должна быть более густой, а ингредиенты остаются практически одинаковыми. Часто во время поста готовят и песочный яблочный пирог. Он больше напоминает рассыпчатое печенье и подается к чаю или на завтрак к утренней чашке кофе.

В пост или на диете можно приготовить как постный пирог с яблоками, так и невероятное количество других, не менее вкусных сладостей и выпечки, например, банановые конфеты, желе из свежих ягод и фруктов, овсяное печенье с медом и многое другое.

Постный яблочный пирог с яблоками

Лакомство для особенных случаев! Простой рецепт вкусного пирога!

  1. Главная
  2. Лучшие рецепты
  3. Категории рецепта
  4. Постный яблочный пирог с яблоками

Ингредиенты и как готовить

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 12 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
263 ккал
Белков: 3 гр
Жиров: 12 гр
Углеводов: 36 гр
Б/Ж/У: 6 / 23 / 71
Н 11 / С 0 / В 89

Время приготовления: 2 ч 25 мин

Пошаговое приготовление

Для того чтобы приготовить вкусный и оригинальный постный пирог с яблоками не обязательно листать толстые кулинарные книги. Достаточно зайти на эту страничку и почитать предложенный мною кулинарный рецепт. Пирог идеально подходит к разным диетам или даже к христианскому посту. В нем нет ни кусочка сливочного масла и ни одного яйца.

Сначала нужно просеять горкой муку и смешать ее с сахаром, солью. В центре сделать углубление и наполнить его водой из холодильника и маслом растительным.

Тщательно вымешиваем тесто и делим его на две части, одна из которых должна быть чуть больше. Обе обернуть в пленку и поставить на час в холодильник.

Приготовить начинку: очищенные яблоки (от кожуры) нарезать на дольки. К муке добавить сахар и корицу. Все это всыпать в яблоки и перемешать.

Большую половину теста выложить в подготовленную форму, размять руками и сделать бортики. Сверху выложить начинку. И закрыть второй половинкой теста, защипив края.

Выпекать около часа при 180 гр. Вот и все постный яблочный пирог готов.

Постный пирог с яблоками

Пироги с яблоками для меня всегда классика! При этом совершенно не важно, что это: шарлотка, штрудель или дрожжевой пирог, выпечка с яблоками – это неизменно доступно, быстро и чертовски вкусно! И если вы ещё не нашли свой собственный идеальный рецепт пирога, предлагаю попробовать этот постный пирог с яблоками, рецепт очень прост, при этом пирог получается таким пышным и красивым, что совершенно не уступает своим сдобным собратьям. Уверяю, проще выпечки вам не найти! Идеальное в работе и абсолютно не капризное в замесе дрожжевое тесто, плюс классическое сочетание яблок, лимонного сока и корицы в начинке – вот секрет вкуснейшего пышного и ароматного яблочного пирога!

Ингредиенты на постное дрожжевое тесто:

  • вода – 300 мл,
  • соль – 1 ч. л. (неполная),
  • сахар – 1/2 ст.,
  • масло растительное либо растопленный растительный маргарин – 30 мл,
  • 25 г дрожжей прессованных или 1 пакетик сухих,
  • ванилин – 0,5 пакетика,
  • мука – 900 г (примерно 5,5 ст. по 250 мл).

Ингредиенты для яблочной начинки:

  • яблоки (средние) – 4 шт., около 500-600 г,
  • сахар – 3-4 ст. л.,
  • корица молотая – 1 ч. л.,
  • лимонный сок – 1,5 ст. л.

+ немного крепкой и сладкой чайной заварки и кунжут.

Как приготовить постный пирог с яблоками в духовке (рецепт с фото)

Первым делом поставим тесто, а именно – опару. Для этого смешиваем дрожжи с сахаром (2 ст. л.) и разводим их в чуть теплой воде. Если дрожжи у вас будут сухие («быстрые»), совершенно не важно, сколько грамм в пакетике, просто посмотрите на упаковке, на какое количество муки они рассчитаны. К примеру, из сухих дрожжей я обычно беру «Саф-момент» (11 г) или «Трапеза» (10 г), и оба рассчитаны на 1 кг муки.

Далее досыпаем в миску просеянную муку (1 ст.) и размешиваем массу венчиком до удаления комочков. Все, опара готова, отправляем её в теплое местечко для подъема.

Поднимается опара довольно быстро, спустя 10-15 минут можно продолжать замешивание теста. Наливаем в миску к опаре масло.

Досыпаем оставшийся сахар и ванилин. Легонько взбиваем массу венчиком, чтобы все добавленные составляющие разошлись равномерно.

Последними в тесто вводим соль и муку, и то и другое обязательно пропускаем через сито.

Вымешиваем мягкое и эластичное тесто, накрываем его и убираем на подъем.

Тесто, не отяжеленное сдобой, подходит очень быстро, буквально минут за 30-40, потому за приготовление начинки можно браться сразу, как отправили его в тепло.

Для начинки очищаем от кожуры и сердцевины яблоки, после чего нарезаем их мелким-мелким кубиком. Измельчать яблоки теркой не советую (хотя это, конечно, и быстрее), поскольку тогда начинка получится чересчур сочной, отчего спрятать её в тесто будет сложнее.

В измельченные яблоки добавляем лимонный сок, сахар и корицу.

Вот такая симпатичная и очень ароматная начинка получается.

К этому моменту тесто уже должно подойти. Обминаем его и приступаем к формированию пирога. Здесь можно пойти простым путем: разделить тесто на 2 части, раскатать их в лепешки и собрать пирог по типу лепешка – начинка – лепешка. А можно потратить чуть больше времени и придать ему более интересную форму – плетенку. Для этого делим тесто на 4 примерно равные части. Раскатываем одну из частей в продолговатую лепешку и распределяем на ней 3-4 ст. л. начинки.

Затем сворачиваем лепешку в рулет, хорошенько пряча начинку в тесто, и аккуратно, чтобы ничего не лопнуло, растягиваем получившийся рулет в жгут.

Аналогичным образом поступаем с остальными частями теста. В результате получается 4 жгута.

Формируем пирог. Здесь точно описать шаги будет непросто, потому лучше ориентироваться по фото. Сначала переплетаем жгуты посередине, подобно плетению корзины.

Далее свободные параллельные концы перекрещиваем друг с другом слева направо.

И ещё разок перекрещиваем жгуты слева направо. Оставшиеся хвостики теста скрепляем так, чтобы придать пирогу ровную круглую форму.

Сформированный пирог выкладываем в форму. Если есть необходимость, смазываем форму раст. маслом. У меня она керамическая антипригарная, потому в промасливании не нуждается. Для того, чтобы и без яиц и молока получить симпатичную верхушку, смазываем пирог крепкой и сладкой заваркой. По желанию присыпаем его кунжутом.

Выпекаем пирог в прогретой духовке при 180-200 градусах минут 30 и готово.

Дожидаемся, пока немного остынет, и можно подавать.

Простые диетические рецепты: постный пирог с яблоками

Приготовив постный пирог с яблоками и устроив чаепитие, каждая хозяйка сможет порадовать себя и своих близких даже в дни строгого поста. Легкая диетическая выпечка из самых простых растительных ингредиентов понравится взрослым и детям, а ее приготовление не займет много времени. Украшаются постные пирожки яблоками, сахарной пудрой, кусочками горького шоколада, цукатами и орехами.

Постный пирог с яблоками – диетический десерт, который может приготовить любая хозяйка.

Постный яблочный пирог: классический вариант

Список необходимых ингредиентов:

  • стакан муки;
  • пара ложек сахара для теста и 150 г – для начинки;
  • пол стакана рафинированного растительного масла;
  • 1/4 ст. ледяной воды;
  • щепотка соли;
  • 1 ч.л. разрыхлителя;
  • несколько яблок;
  • корица и другие специи.

Для приготовления теста сначала смешиваются все сухие компоненты, затем посередине делается небольшое углубление, куда вливается вода с растительным маслом. Постепенно замешивается мягкое и эластичное тесто – оно не должно липнуть к рукам, при необходимости следует добавить еще муки. Тесто, разделенное на 2 неравных части, следует завернуть в целлофан и убрать в холодное место на 1 час.

В это время следует подготовить начинку: очистить и нарезать тонкими ломтиками яблоки, смешать их с небольшим количеством муки и корицы. Готовится постный пирог с яблоками в духовке только в круглой форме для выпечки, которую необходимо предварительно застелить фольгой или специальной жаростойкой бумагой.

В первую очередь на дно выкладывается раскатанный из большого шара слой теста, его следует распределить равномерно по всей форме, в том числе по ее бортикам. Сверху выкладываются яблоки. Меньшей частью теста, раскатанной в круг, следует покрыть начинку, аккуратно защипав края.

Выпекается изделие в разогретой до +150°С духовке около 1 часа. Приготовленный растительный постный яблочный пирог остужается, аккуратно извлекается из формы и посыпается сверху сахарной пудрой.

Постный яблочный пирог: быстрый рецепт

Яблочный пирог без калорий.

  • стакан муки высшего сорта;
  • 1 ч. л. корицы;
  • 70 г сахарного песка;
  • 4 крупных зеленых яблока;
  • 100 г сахара для карамельного сиропа;
  • 100 мл воды;
  • 60 мл растительного масла;
  • 5 г ванили;
  • щепотка соли.

В глубокую миску тщательно просеивается мука, которая смешивается с остальными сухими ингредиентами. Постепенно в смесь вливаются вода и подсолнечное масло. Замешанное тесто скатывается в большой шар, оборачивается пленкой и убирается в холодильник на полчаса. Остуженное тесто тонко раскатывается и выкладывается в форму.

Фрукты тщательно очищаются от кожуры и семян, а затем нарезаются небольшими дольками. Яблоки присыпаются корицей и выкладываются на тесто. В этом рецепте постного пирога с яблоками начинка поливается карамелью. Для ее изготовления в ковш с толстым дном выливается вода, смешанная с сахаром.

Смесь разогревается на плите до полного растворения кристаллов сахара, а затем доводится до кипения. Готовым сиропом карамельного оттенка поливаются яблоки. Выпекается пирог в духовке в течение получаса. Выпечка нарезается на порционные куски и подается к чаю.

Постный яблочный пирог-перевертыш в мультиварке

У людей постящихся выпекание, рецепты постной выпечки вызывают повышенный интерес. В этом рецепте яблоки входят в состав не только начинки, но и теста. Ингредиенты:

  • 2 крупных яблока;
  • 1 ст. муки;
  • 120 г сахара;
  • 1 ч. л. меда;
  • 120 г растительного масла;
  • 1/4 ч. л. корицы;
  • 2 ст. л. лимонного сока;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • 2 ст. л. тростникового сахара для карамели;
  • небольшое количество воды.

Очищенное яблоко следует натереть на терке, а затем смешать с корицей и сахаром. В смесь добавляются растительное масло, сок лимона, мед, затем – мука и разрыхлитель. Для приготовления карамели в сотейнике подогревается сахар, смешанный с водой и медом. Через 2 минуты сироп загустеет, в это время его можно залить в емкость для мультиварки, смазанную маслом.

Карамель смешивается с яблоками, порезанными тонкими ломтиками. Только потом в чашу мультиварки выливается тесто, равномерно распределяется по всей ее поверхности. Выпекается пирог-перевертыш в режиме “Выпечка” в течение 40 минут. Готовую шарлотку следует достать из мультиварки и, выкладывая на тарелку, перевернуть яблочным слоем вверх, а затем посыпать какао и сахарной пудрой. По желанию кекс можно украсить листочками мяты.

Открытый постный яблочный пирог

Основу этого пирога составляет постное дрожжевое тесто. Начинка получится более нежной, если яблоки предварительно потушить. В этом рецепте постного яблочного пирога используются следующие продукты:

  • 3 ст. муки;
  • 1/2 л воды;
  • 20 г дрожжей;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 1 ч. л. соли;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 3 яблока и 2 ст. л. сахара для начинки.

Для приготовления постного дрожжевого теста в воде предварительно следует развести дрожжи и сахар, тщательно размешав смесь. Емкость с раствором следует поместить в теплое место. После образования характерной пены в массу добавляются соль и растительное масло. Смесь соединяется с мукой и тщательно размешивается.

Тесто нужно помесить руками, а затем накрыть пищевой пленкой и отложить на некоторое время в сторону.

Для начинки предварительно вымытые яблоки очищаются и нарезаются произвольным образом, а затем выкладываются на сковороду. Яблоки соединяются с водой и сахаром и тушатся в течение 5 минут. Тесто тонко раскатывается и выкладывается на противень.

Затем на него выкладывается яблочная начинка, края теста аккуратно загибаются вверх. Пирог выпекается в разогретой до +180ºС духовке до готовности. Готовый пирог смазывается полученным во время тушения яблок сиропом.

Постный яблочный пирог с бананами

Этот пирог можно готовить в пароварке: тесто в этом случае получится пышным и достаточно сочным. В духовке он подрумянится и покроется аппетитной корочкой.

Для приготовления постного теста для пирога следует подготовить продукты:

  • 1 ст. пшеничной муки;
  • 3 кисло-сладких яблока;
  • 3 спелых банана;
  • 1 ст. манной крупы;
  • половина стакана овсяных хлопьев;
  • 1/2 ст. растительного масла;
  • 3/4 ст. сахара;
  • 1/2 ч. л. соды;
  • по щепотке корицы и ванили.

Яблоки и бананы очищаются от кожуры, семечек, натираются на терке. Овсяные хлопья перемалываются в кофемолке до муки, а после смешиваются с манкой, мукой и сахаром. В последнюю очередь добавляются бананы и яблоки, растительное масло.

Замешивается мягкое тесто, по консистенции оно должно быть похоже на густую сметану. Напоследок в него добавляется сода. Если яблоки имеют достаточно сладкий вкус, соду можно погасить уксусом и сразу вмешать в тесто.

Пирог выливается в форму, смазанную маслом и присыпанную манной крупой. Выпекается фруктовый пирог в духовке при температуре +160ºС в течение 40 минут. Готовность можно проверить, проткнув тесто зубочисткой – она должна доставаться легко и оставаться сухой. Выпечку можно посыпать измельченными орехами, изюмом. Перед выпеканием в центре кекса можно разместить кусочек темного шоколада.

Постный яблочный насыпной пирог

  • Яблоко 4-5 шт
  • Мука кукурузная 1 стакан
  • Крупа манная 1 стакан
  • Сахар 1/2 стакан
  • Сода 1/3 ч.л.
  • Масло растительное 4 ст.л.
  • Сахар ванильный 10 г
  • Сахарная пудра для украш.
  • Вам понадобится: 1 ч. 30 мин.
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Яблоко
  • Тип блюда:Полдник

Готовится все очень быстро, сразу надо подготовить все ингредиенты. Мука у меня кукурузная тонкого помола, на мой взгляд это полезнее, но можно взять привычную пшеничную или же пополам пшеничную и кукурузную.

Соединить все сухие ингредиенты — манку, муку, сахар, ванильный сахар и соду.

Все это перемешать.

Яблоки без кожуры натереть на крупной терке. Специально яблоки я не чищу от кожуры, она остается в руке во время натирания.

Чашу мультиварки смазать столовой ложкой растительного масла. Посыпать небольшим количеством сухой смеси.

Выложить часть яблок. Всего в пироге 4 слоя «теста» и 3 слоя яблок. Первый и последний слои — сухая смесь.

Высыпать на яблоки часть сухой смеси.

Так выложить все слои, верхний слой — тесто.

Полить растительным маслом. В данном случае постный пирог, но если именно постное блюдо неактуально, то вместо растительного масла лучше использовать сливочное, натереть его на терке и выложить сверху.

Готовить в режиме «Выпечка» один час, после чего дать пирогу остыть не вынимая его из чаши.

Холодный пирог очень легко извлечь из чаши. Конечно, его желательно украсить.

Например, посыпать сахарной пудрой.

Постный яблочный насыпной пирог готов, пора заваривать чай. Пирог получается похож на песочный, только тесто гораздо более рассыпчатое и нежное.

Постный насыпной пирог с яблоками: вот что я приготовлю к Яблоч

Постный насыпной пирог с яблоками: вот что я приготовлю к Яблочному Спасу!

Близится Яблочный Спас, а это значит, что самое время подыскать подходящий рецепт яблочного пирога.

У «Так Просто!» есть как раз один на примете! Абсолютно постный, быстрый и мегавкусный яблочный насыпной пирог: не требует замеса теста, а на приготовление (не считая самого выпекания) уйдет от силы минут 15.

Пирог хорошо схватывается, получается довольно сочным внутри, с хрустящей корочкой. Влажность выпечки можно варьировать, уменьшая или увеличивая количество начинки.

Насыпной пирог с яблоками

Ингредиенты

  • 1 ст. манки
  • 1 ст. муки
  • 1 ст. сахара
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1–1,5 кг яблок (лучше кислых и сочных сортов)
  • 1 ч. л. корицы
  • 2 ч. л. крахмала
  • растительное масло для смазывания формы

Приготовление

Яблоки вымой, очисти от сердцевины, натри на крупной терке.

В отдельной посуде смешай все сухие ингредиенты: манку, муку, сахар, разрыхлитель, крахмал, корицу. Если любишь орехи, смело добавляй — не помешают!

  • Форму для запекания выстели фольгой и щедро смажь растительным маслом без запаха.
  • На дно формы насыпь часть сухой смеси толщиной примерно 0,5 см, разровняй. Сверху выложи такой же толщины слой тертых яблок, далее повтори очередность слоев, но последний должен быть из сухой смеси.

    Оставь пирог на 15–20 минут пропитаться, затем выпекай 40–45 минут при температуре 180 градусов.

    Готовый пирог достань из духовки, дай немного остыть и нарежь на порционные кусочки. Легко можно адаптировать рецепт насыпного пирога для мультиварки: сделай больше слоев и готовь в режиме «Выпечка» 50–60 минут.

    Обожаем всей семьей десерты с яблоками! Стоит сказать, что особо вкусен этот пирог на следующий день, так что можно испечь его с вечера в аккурат к празднику.

    Порадуй своих подруг сладкой выпечкой: поделись с ними рецептом!

  • Ссылка на основную публикацию
    Adblock
    detector