Постный рецепт фасоли | Masajista.ru

Постный рецепт фасоли

Постный рецепт фасоли

Фасоль — продукт, насыщенный углеводами, полезными пищевыми волокнами, витаминами и минеральными веществами. Белая и красная фасоль вкусна и полезна. Она запросто может стать основой постных рецептов. Ведь именно такой продукт вносит насыщающую ноту в блюдо. А уж разнообразием постных рецептов фасоли восхитится любой кулинар! Тут уж есть, где разгуляться. А мы расскажем вам о самых простых и доступных в приготовлении рецептах постной фасоли.

Белая фасоль в томатном соусе

Существует множество рецептов постной белой фасоли. Но нам приглянулся именно этот — белая фасоль в томатном соусе с овощами. В этом блюде есть всё, чтобы насытиться, получить удовольствие от вкуса и аромата. А приготовить его не так сложно. Все продукты вы легко найдёте в ближайшем супермаркете или на рынке.

  • фасоль белая — 350–400 грамм;
  • томаты свежие — 3–4 шт.;
  • сельдерея стебель — 1 средний;
  • чеснок — 1–2 зубчика;
  • морковь — 1 средняя;
  • специи и зелень — по вкусу.

Особое внимание следует обратить на фасоль в этом рецепте. Проще всего, конечно, взять консервированный продукт. Но, если вы приемлите в своём рационе только натуральные компоненты, приготовленные по принципу максимального сохранения полезных веществ, лучше отварить, распарить или замочить бобовые на ночь (не менее 12 часов).

Начинаем готовить этот постный рецепт с фасоли. Бобовые нужно довести до полуготовности любым удобным способом или взять консервированный вариант продукта. Белые зёрнышки высыпать в сотейник с толстыми стенками. Если взяты консервы, маринад предварительно слить, фасоль промыть. Томаты вымыть, ошпарить кипятком и избавить от кожуры. Мякоть помидоров нарезать на средние ломтики. Высыпать в сотейник. Стебель сельдерея и морковь вымыть, очистить от кожицы (морковь) и нарезать на тонкие пятаки. Все компоненты будут готовиться в одном сотейнике, вместе. Как только ингредиенты сложены в ёмкость, нужно зажечь медленный огонь и начать томить блюдо, не накрывая его крышкой. Готовится белая фасоль с овощами недолго. Примерно за 5–8 минут до окончания готовки нужно прикрыть сотейник крышкой и убавить огонь до минимума. Нужно дождаться размягчения бобовых и моркови. Как только продукты получили нужную консистенцию, блюдо можно считать готовым. Заключительным аккордом является добавление соли, специй.

Подавать блюдо нужно в порционных глубоких пиалах, предварительно украсив зеленью. Мы рекомендуем кудрявую петрушку и тимьян.

Это блюдо невероятно вкусное и сытное! Его нельзя отнести к первым или вторым блюдам. Оно, буквально, универсальное. Чтобы усилить питательность этого вида пищи, рекомендуется подавать постную белую фасоль с тонкими лавашами, мексиканскими лепёшками или постным хлебом. Можно добавить к блюду кубики сухарей или панировочную крошку. Не лишними будут и кубики сыра фета. Однако вы можете употребить эту фасоль и без каких-либо дополнений. Она очень вкусная!

Блюдо прекрасно хранится в холодильнике — до 48 часов. Но, конечно, ощутить подлинный вкус без утери нот аромата можно непосредственно сразу после приготовления.

Белая постная фасоль с грибами и томатами

Фасоль отлично сочетается с массой разных продуктов! Но грибы — это просто находка для приготовления постных блюд из фасоли. Такое сочетание даёт повод рассчитывать на быстрое и надёжное насыщение. Ну а о полезности бобовых и съедобных грибов никто не станет спорить. А мы предлагаем усилить такой выбор свежими томатами и ароматными листьями базилика зелёного или любой другой любимой зеленью.

В этом постном рецепте указана белая фасоль. Можно взять консервированную. Но мы предпочитаем натуральный продукт, поэтому рекомендуем замочить зёрна бобовых на ночь (не менее 12 часов), а утром распарить их или отварить.

Для приготовления 3–4 порций понадобится:

  • фасоль белая — 300 грамм;
  • шампиньоны — 500 грамм;
  • томаты свежие — 3–4 штуки;
  • любимые специи и зелень;
  • растительное масло — 2–3 капли.

На отдельной сковороде обжариваем грибы до золотистой корочки. Можно предварительно нарезать грибочки. Если взяты мелкие шампиньоны, их достаточно разрезать на половинки или вовсе оставить целыми. Так получится красиво. В другой глубокой сковороде смешать подготовленную фасоль, обжаренные грибы и томаты. Томаты следует предварительно ошпарить кипятком и избавить от кожицы. Мякоть нарезать на ломтики. На среднем огне смесь хорошенько потушить до выпаривания основной массы жидкости. На это уйдёт чуть более 10 минут. Добавить специи и соль (если вы её едите). Подавать фасоль с грибами следует, предварительно украсив блюдо зеленью. Также в качестве украшения можно использовать кусочки вяленых томатов или несколько ломтиков помидоров с кожицей. Чтобы последние сохранили свой вид, их добавляют в сковороду за 5 минут до выключения огня и накрывают крышкой.

Это один из самых простых рецептов постной фасоли, который предполагает получение очень вкусного и насыщенного результата. Такое блюдо подойдёт для повседневного рациона. Также подобная пища оригинально впишется в праздничное меню. Грибы обеспечивают белковую составляющую, а фасоль даёт необходимые организму углеводы. Всё вместе содержит огромное количество витаминов, пищевых волокон и минеральных компонентов. Так что можете не переживать, это не просто вкусно, постно и красиво, но ещё и очень полезно для вашего здоровья!

Пряное рагу из красной фасоли с овощами и кукурузой

Кто сказал, что постные рецепты из красной фасоли должны быть скучными? Мы нашли превосходный вариант приготовления постного блюда из фасоли, которое насыщает, радует глаз разноцветием красок и чарует аппетитным ароматом. Пряное рагу из красной фасоли с овощами и кукурузой порадует ваших домочадцев и может стать замечательным первым блюдом, которое вы подадите гостям во время праздничного обеда.

Для приготовления этого вкусного блюда понадобятся следующие продукты:

  • фасоль красная — 350–400 грамм;
  • перец болгарский красный — 1 шт. крупного размера;
  • томаты свежие — 2–3 штуки среднего размера;
  • морковь — 1 средняя;
  • зёрна кукурузы — 100 грамм варёных или консервированных зёрен;
  • вода — 700 мл;
  • специи любые любимые;
  • зелень — ½ пучка.

Для этого блюда подойдёт консервированная фасоль. Но мы рекомендуем взять зёрна фасоли и замочить их на ночь (от 12 часов). Утром можно распарить или отварить красную фасоль, следуя самому простому рецепту. Далее, нужно взять глубокий сотейник или огнеупорную ёмкость с толстым дном. Туда отправляем фасоль, предварительно очищенные от кожицы и нарезанные кубиками томаты, очищенную и нарезанную пятаками морковь. Болгарский перец нужно очистить, избавить от серединки, плодоножки и семечек и нарезать на ломтики. Всё это следует залить водой с верхом и включить средний огонь. Как только вода начнёт выпариваться и закипит, огонь стоит убавить. Кипятить рагу следует на медленном огне в течение 15 минут. За 5 минут до окончания термической обработки следует добавить кукурузу, специи, соль (если вы её едите). Перед тем как выключить огонь, стоит накрыть сотейник крышкой и дать блюду протомиться минуты 3–4.

Подавать рагу из красной фасоли с томатами и кукурузой следует, украсив блюдо зеленью. Для подачи подойдут глубокие пиалы или тарелки для первых блюд.

Иногда это рагу готовят с добавлением чайной ложки тростникового сахара. Сладость придаст пикантную ноту этому блюду. Но если вы совсем не приемлете сочетание кислого, солёного и сладкого, лучше такой эксперимент не осуществлять.

Для усиления питательности рагу можно подать его с постным хлебом, лепёшками или лавашами. Также композицию оригинально дополнят кубики сыра фета и сухарики, сделанные из постного хлеба.

Подавать постное рагу из красной фасоли лучше в горячем виде. Блюдо прекрасно сохраняет свежесть в холодильнике — до 48 часов. Но, конечно, аромат и вкус свежеприготовленного блюда ни с чем не сравнится.

Постные блюда из фасоли

Фасоль, как и все бобовые, является первейшим поставщиком белка в организм во время поста. Постные блюда из фасоли должны быть частыми гостями на нашем столе. Из фасоли можно готовить как первые, так и вторые блюда, а также закуски, начинку для пирожков и даже майонез!

Фасоль, так же, как и остальные крупы, необходимо предварительно замочить. Это лучше сделать с вечера. Фасоль нужно перебрать, залить холодной водой и оставить на 6-8 часов. Дольше держать не нужно, фасоль может забродить. В воду можно добавить немного соды, процесс размачивания пойдёт быстрее. Перед приготовлением фасоль нужно хорошо промыть. Только после такой предварительной подготовки вы можете готовить абсолютно любые постные блюда из фасоли.

Фасолевый суп с капустой

Ингредиенты:
0,5-литровая банка варёной фасоли (или консервированной),
½ кочана капусты,
1-2 луковицы,
1-2 ст.л. томатной пасты,
1 ст.л. муки,
1 ч.л. с горкой сладкой паприки,
100 мл растительного масла,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Лук очистите, измельчите и обжарьте на половине растительного масла в кастрюле до прозрачности, добавьте нашинкованную капусту и влейте 1 литр горячей воды. Положите в кастрюлю томатную пасту и варите до готовности капусты. Когда капуста сварится, добавьте в кастрюлю фасоль, посолите, поперчите. На сковороде разогрейте оставшееся растительное масло и обжарьте на нём муку до исчезновения запаха сырой муки (или до золотистого цвета). Добавьте паприку, перемешайте и чуть обжарьте, следя за тем, чтобы зажарка не подгорела. Введите зажарку в суп, перемешайте и подайте, посыпав зеленью.

Хорошо в этом супе будет смотреться красная фасоль.

Фасолевый суп с рисом

Ингредиенты:
1 стак. фасоли,
3 картофелины,
70-90 г риса,
1 луковица,
1 морковь,
соль, растительное масло, перец, лавровый лист.

Приготовление:
Фасоль замочите и сварите до готовности. Картофель очистите и нарежьте ломтиками, луковицу измельчите кубиками, морковь натрите на средней тёрке. Рис тщательно промойте, залейте кипятком на 5-7 минут. Налейте в кастрюлю 3 литра воды, добавьте соль, вскипятите. Влейте столовую ложку растительного масла, положите картофель и рис. Варите в течение 15 минут под крышкой. Тем временем на сковороде с растительным маслом обжарьте лук и морковь. Готовую зажарку вместе с фасолью добавьте в кастрюлю, попробуйте на соль, поперчите, добавьте лавровый лист и зелень и варите до готовности.

Вместо риса в этом супе можно использовать пшеничную крупу или булгур.

Грибной суп с фасолью

Ингредиенты:
1 стак. варёной фасоли (или консервированной),
3-4 картофелины,
1 луковица,
300-400 г шампиньонов,
соль, перец, специи, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Очищенные грибы нарежьте кубиками, лук и картофель также нарежьте кубиками. Сложите все продукты в кастрюлю, залейте горячей водой и доведите до кипения. Когда картофель сварится, добавьте фасоль, посолите, поперчите, добавьте специи и проварите ещё минуты 2-3. Перед подачей добавьте немного зелени.

Ингредиенты:
1 стак. фасоли,
1 картофелина,
1 луковица,
1 яйцо,
соль, перец, специи, растительное масло, панировочные сухари.

Приготовление:
Фасоль замочите и отварите почти до готовности. Картофель очистите и также отварите. Лук нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Фасоль и картофель пропустите через мясорубку, добавьте яйцо, пассерованный лук, посолите и поперчите. Из полученной массы сформируйте круглые котлетки и обваляйте в панировочных сухарях. Обжарьте на растительном масле до румяной корочки.

Фасоль в томатном соусе

Ингредиенты:
400 г белой фасоли,
3-4 помидора,
1-2 зубчика чеснока,
1 морковь,
1 стебель сельдерея (по желанию),
соль, зелень и специи – по вкусу.

Приготовление:
Фасоль замочите и отварите. Помидоры надрежьте крест-накрест, ошпарьте кипятком и снимите кожицу. Помидоры нарежьте дольками, выложите в сковороду. Морковь очистите и нарежьте вместе с сельдереем на тонкие кружочки. Сложите все продукты в сковороду и поставьте на медленный огонь. Крышкой не накрывайте. Через 20-25 минут накройте крышкой и томите до полного размягчения фасоли и моркови. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте специи (лучше всего хмели-сунели) и зелень.

Лобио (грузинское блюдо)

Ингредиенты:
250 г красной фасоли,
3-4 луковицы,
80-100 г грецкого ореха,
2 ст.л. растительного масла,
1-2 ч.л. столового уксуса,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Фасоль переберите, хорошо промойте и залейте холодной водой. Оставьте на 5-6 часов. Затем воду слейте, а фасоль залейте новой свежей водой и поставьте кастрюлю на огонь и отварите до готовности. Тем временем лук измельчите. Зелень мелко нарежьте. Грецкие орехи раздавите скалкой. На сковороду влейте растительное масло и выложите в него лук. Обжаривайте, помешивая, минуты 2-3. Фасоль выложите в миску и добавьте к ней обжаренный лук, положите орехи, влейте уксус, посолите и поперчите. Перемешайте, добавьте зелень.

Постный майонез из фасоли

Ингредиенты:
1 банка консервированной фасоли,
300 мл растительного масла,
½ ч.л. соли,
½ ч.л. сахара,
1 ч.л. горчицы,
2 ст.л. лимонного сока (или уксуса столового).

Приготовление:
Фасоль слейте, выложите в банку и измельчите блендером вместе с солью. Измельчайте до абсолютно однородной массы. Добавьте сахар, горчицу. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влейте растительное масло и взбейте хорошенько. Добавьте лимонный сок и снова взбейте.

В этот соус можно добавлять различные продукты: солёные огурцы, зелень, сладкую горчицу, томатную пасту или острую аджику – каждый раз вкус будет другим.

Салат из фасоли, свёклы и маринованных огурцов

Приготовление:
200 г консервированной фасоли,
1 свёкла,
1 луковица,
2-3 маринованных огурца,
2-3 зубчика чеснока,
3-4 ст.л. растительного масла,
соль, чёрный молотый перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Сырую свёклу очистите и натрите на тёрке для корейской моркови. Лук нарежьте полукольцами. Разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте свёклу и тушите, помешивая, ещё несколько минут. Остудите. Огурцы нарежьте тонкими брусочками, добавьте фасоль, измельчённый чеснок, измельчённую зелень, остуженную свёклу с луком, заправьте солью, перцем, растительным маслом и перемешайте.

Постные блюда из фасоли не только насытят в пост, но и вполне могут прижиться и на скоромном столе. Потому что это вкусно и полезно!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Постные блюда из фасоли

Фасоль известна людям с незапамятных времён. Она пришлась по вкусу многим народам, поскольку она не только полезна, но и вкусна. За свою 7000-летнюю историю фасоль настолько стала популярной, что из неё начали готовить тысячи блюд. Но готовить постные блюда из фасоли надо правильно – тогда она не нанесёт вреда, а принесёт максимум пользы.

Важно помнить, что её нельзя употреблять сырой, иначе она принесёт много проблем желудку.

Постный борщ с фасолью. Видео рецепт

Каждая хозяйка готовит борщ по своему рецепту, но любому борщу фасоль придаст пикантный вкус, а в пост она вполне успешно заменит мясо.

  • Фасоль белая – 100 г
  • Свёкла – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Помидоры – 3 шт.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Капуста – 200 г
  • Лавровый лист – 2 листика
  • Чёрный душистый перец горошком – 2-3 горошины
  • Чеснок – 1-2 зубчика
  • Зелень (петрушка, укроп)
  • Растительное масло – 2 столовых ложки
  • Лимонный сок – 1 столовая ложка
  • Сахар – 1 чайная ложка
  • Залитую на ночь фасоль промываем, заливаем 1,5 л холодной воды, накрываем крышкой и варим до готовности. Пока варится фасоль, нарезаем соломкой овощи – свёклу, морковь, лук, болгарский перец, капусту. Помидоры мелко нарезать или пропустить через мясорубку.
  • На раскалённую сковородку наливаем немного масла и обжариваем лук пару минут, после присоединяем к нему морковь и обжариваем 3-4 минуты, затем добавляем болгарский перец и опять обжариваем 3-4 минуты. Первая зажарка готова, и её можно выложить на отдельную тарелку.
  • На освободившуюся сковородку подливаем ещё немного масла, разогреваем и обжариваем свёклу пару минут, добавляем помидоры и немного лимонного сока, чтобы свёкла не потеряла цвет, посыпаем сахаром, перемешиваем и накрываем крышкой. Периодически проверяем готовность свёклы – она должна быть мягкой, причём должна именно тушиться, а не жариться – для этого подливаем немного воды.
  • В сваренную фасоль добавляем капусту, солим и варим после закипания 5 минут. Добавляем в кастрюлю первую зажарку с болгарским перцем, доводим до кипения и варим ещё 5-6 минут. Затем отправляем в кастрюлю вторую зажарку со свёклой, доводим борщ до кипения и варим пару минут. Кладём лаврушку, горошины перца, накрываем крышкой и выключаем огонь. Настаиваем борщ в течение 20-30 минут. Перед подачей на стол украшаем зеленью и, по желанию, добавляем мелко нарезанный чеснок.

КБЖУ на 100 г: белки – 1,59; жиры – 0,12; углеводы – 6,39; калорийность – 32,56.

Постные блюда из фасоли. Видеоролик рецепта борща:

Постный салат из красной фасоли с орехами. Видео рецепт

Рецепт монастырского постного салата позволит вам не нагулять в пост лишнего жирка.

  • Красная консервированная фасоль – 1 банка (200 г)
  • Грецкие орехи – 80 г
  • Зелень (петрушка, зелёный лук)
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Базилик сушёный – 0,5 чайной ложки
  • Кориандр (семена) – 0,25 чайной ложки.
  • В ступке растереть семена кориандра и орехи, выложить всё в чашку и туда же положить измельчённый чеснок, рубленную зелень, немного красного молотого перцадля остроты и неотцеженную фасоль.
  • Перемешиваем, кладём нарезанный зелёный лук, подсаливаем (при необходимости) и ещё раз перемешиваем. Выкладываем на тарелку и сверху посыпаем измельчёнными орехами.

КБЖУ на 100 г: белки – 4,48; жиры – 18,09; углеводы – 3,12; калорийность – 186,05.

Постные блюда из фасоли. Рецепт Лобио

Вам, вероятно, будет интересно приготовить блюдо из грузинской кухни. Попробуйте.

  • Красная фасоль – сухая — 200 г или консервированная — 400 г
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Томатный сок (с сельдереем) – 400 г
  • Растительное масло – 2 столовых ложки
  • Зелень (петрушка, укроп)
  • Лавровый лист – 2 листика
  • Специи
  • Соль.
  • Режем кубиками лук, морковь, чеснок, рубим зелень. На разогретую сковородку наливаем масло и тушим лук с морковью 3-5 минут, затем наливаем томатный сок (будет прекрасно, если найдёте сок с сельдереем), перемешиваем и немного тушим под крышкой.
  • Если используете сухую фасоль, то её нужно замочить на ночь, а перед готовкой отварить. Консервированная же фасоль уже готова и в варке не нуждается. Фасоль добавляем к овощам, перемешиваем и тушим.
  • Засыпаем специи, какие любите, в нашем случае это хмели-сунели, сушёный укроп, лавровый лист, кориандр, и тушим 10-15 минут до готовности овощей. За 5 минут до окончания варки добавляем мелко нарезанный чеснок и зелень, перемешиваем, накрываем крышкой, выключаем огонь и настаиваем минут 40. Подаётся на стол либо в тёплом, либо холодном виде.

КБЖУ на 100 г: белки – 0,56; жиры – 1,63; углеводы – 2,48; калорийность – 26,19.

Постные блюда из фасоли. Видеоролик рецепта Лобио:

Постные блюда из фасоли. Рецепт паштета

Ещё одно замечательное блюдо из монастырской кухни.

  • Фасоль белая (сухая) – 100 г
  • Грибы любые (шампиньоны, опята, вёшенки) – 200 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Растительное рафинированное масло – 3 столовых ложки
  • Зелень (укроп, петрушка)
  • Специи (базилик, чёрный молотый перец)
  • Соль.
  • Замоченную на 4 часа фасоль, промываем и варим до мягкости. На разогретую сковородку наливаем масло, кладём мелко нарезанный лук и обжариваем пару минут, потом добавляем натёртую на тёрке морковь и снова обжариваем 2-3 минуты при постоянном перемешивании. Кладём к ним нарезанные грибы и обжариваем, пока выделенная грибами жидкость не исчезнет.
  • Выключаем огонь, даём овощам остыть и после смешиваем их с фасолью. Посыпаем специями, солим и снова перемешиваем. Измельчаем массу блендером, добавляем порезанную зелень и продолжаем измельчать. Готовый паштет можно намазывать на хлеб и с удовольствием есть.

КБЖУ на 100 г: белки – 3,22; жиры – 0,78; углеводы – 6,29; калорийность – 44,07.

Постные блюда из фасоли. Видеоролик рецепта паштета:

Постные блюда

В дни поста очень выручают блюда из фасоли. Они сытны, вкусны и полезны. Для приготовления блюд подходит как зрелая, так и зеленая стручковая фасоль. А стручковую фасоль можно заморозить или законсервировать и использовать в замороженном или консервированном виде вне сезона.

Блюда из фасоли

Фасоль отварная в маринаде

Потребуется: 200 г сухой фасоли, 100 г моркови, 100 г корня петрушки, 150 г репчатого лука, 2 ст. ложки томатной пасты, 2 ст. ложки растительного масла, лавровый лист, черный молотый перец и соль по вкусу.

Фасоль отварить, остудить. Лук нарезать полукольцами, морковь и петрушку – соломкой и спассеровать в растительном масле в течение 15 минут. В конце добавить томатную пасту, соль, перец, лавровый лист, довести до кипения.

Полученный маринад охладить и залить им фасоль.

Отварить 1 стакан фасоли, добавив 1 головку лука или чеснока, нарезанные ломтиками, и посолить по вкусу. Отдельно отварить 1/2 стакана риса. Соединить фасоль и рис и смешать с тремя пучками мелко нарезанной зелени петрушки. Это кушанье должно иметь немного соуса. Перед подачей к столу немного полить растительным маслом (желательно без запаха) и лимонным соком.

Потребуется: 300 г стручковой фасоли, 1 репчатая луковица, 1 зубчик чеснока, 4-5 ст. ложек растительного масла.

Лук репчатый мелко порезать и слегка обжарить на растительном масле, добавить мелко нарезанную фасоль, воду и тушить при закрытой крышке до готовности фасоли, пока не выпарится вся вода. Перед тем, как снять с огня, посолить и добавить мелко нарезанный чеснок.

Стручковая фасоль с печеным сладким перцем

Потребуется: 400 г стручковой фасоли, 1 красный сладкий перец, 2 ст. ложки растительного масла, 2-3 зубчика чеснока, соль, бальзамический уксус по вкусу.

Перец промыть, смазать растительным маслом и уложить в решетку в нагретую до 250 градусов духовку. Запекать около 30 минут, по мере надобности переворачивая, чтобы кожица перца обуглилась равномерно. Перец переложить в целлофановый пакет, дать остыть, после чего снять кожицу. Разрезать перец на половинки, удалить плодоножки и семена. Очищенные половинки нарезать полосками шириной около 1 см.

Стручковую фасоль отварить до готовности в подсоленной воде, после чего откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Разогреть в сковороде растительное масло, добавить фасоль, слегка обжарить. Добавить к фасоли перец, перемешать и снять сковороду с огня. Чеснок пропустить через пресс и смешать его с овощами. Добавить по вкусу бальзамический уксус и оставить овощи примерно на 15-20 минут под крышкой. Перед тем, как разложить овощи по тарелкам, еще раз их перемешать.

Гороховые супы, каши также хороши в пост. Они хорошо утоляют голод и позволяют переносить трудности поста.

Потребуется: 500 г сушеного гороха, 10 сушеных белых грибов, 1 репчатая луковица, 200 г домашней лапши или вермишели, 5 ст. ложек растительного масла, соль по вкусу.

Горох промыть, замочить в воде на 10-12 часов, по возможности меняя ее несколько раз.

Затем залить бульоном (овощным, грибным) или водой чуть выше уровня гороха. Варить на медленном огне до состояния каши.

Накрошить мелко луковицу и спассеровать ее в масле до золотистого цвета.
Переложить в гороховую кашу, перемешать.

Замоченные на ночь грибы отварить до готовности в небольшом количестве жидкости. Охладить, измельчить их в блендере.

Смешать грибную массу с горошницей, и, если каша получилась густой, добавить бульон, в котором варились грибы.

В отдельной кастрюле отварить лапшу, слить воду.

Перед подачей на стол положить в каждую тарелку горошницу, а в середину немного лапши. Блюдо подать в горячем виде. Лапшу в кашу накладываем по желанию, можно и без нее, вкус от этого не ухудшится.

По желанию готовую горошницу можно просто заправить пережаренным на растительном масле репчатым луком, а при подаче на стол в каждую тарелку положить немного измельченного чесночка.

Чечевица с морковью

Потребуется: 0,5 л воды, 300 г чечевицы, 1 морковь, 1 репчатая луковица, соль по вкусу.

Лук нарезать, морковь также нарезать тонкой соломкой или натереть на терке. Обжарить вместе на растительном масле.

Чечевицу промыть, опустить в горячую воду, добавить приготовленные морковь, лук, посолить по вкусу.

Фаршированные перцы, помидоры, кабачки, соленые огурцы с овощной начинкой также являются подходящими блюдами в пост.

Фаршированный болгарский перец

Репчатый лук тонко нарезать, морковь натереть на терке и вместе обжарить на растительном масле. Посолить, поперчить по вкусу и начинить подготовленные перцы.

По желанию можно добавить в начинку что угодно: отваренный до полуготовности рис, шинкованную тушеную капусту, баклажаны, кабачки и т.д.

Подготовленные перцы сложить в кастрюлю, залить томатом, разведенным с водой, посолить по вкусу и поставить на огонь.

При подаче выдавить чеснок в каждую тарелку.

А вот так готовят перцы с чечевицей в Индии — замечательное блюдо, очень подходящее в пост, и вкусное, и сытное.

Перцы, фаршированные чечевицей

Из расчета на 4 порции потребуется: 1 стакан красной дробленой чечевицы, четверть стакана растительного масла, 4 зеленых или красных болгарских перца, 1 ч. ложка семян тмина, 2 мелко нарезанные репчатые луковицы, 2 зеленых перца чили, очищенных от семян и мелко нарезанных, 2,5 см натертого свежего корня имбиря, 3 ч. ложки молотого кориандра, соль и черный молотый перец по вкусу, 2 ст. ложки мелко нарезанной свежей зелени кориандра.

Промыть чечевицу, замочить в холодной воде на 30 минут.

Разогреть половину масла в сковороде и жарить болгарский перец 3-5 минут до золотистого цвета. Промокнуть их кухонной салфеткой и оставить в прохладном месте. Добавить оставшееся масло в сковороду, затем положить семена тмина и жарить, пока они не начнут лопаться.

Добавить лук и перец чили, жарить, помешивая, 8 минут, пока лук не размягчится и не станет золотисто-коричневым.

Добавить, перемешав, имбирь и молотый кориандр. Откинуть чечевицу, пересыпать ее в кастрюлю, залить 1,5 стаканами воды и хорошо перемешать.

Варить на медленном огне 15-20 минут под крышкой, пока чечевица не размягчится, а жидкость не впитается. Посолить, поперчить и посыпать свежим кориандром.

Разогреть духовку до 180 градусов.

Срезать у перцев верхушки и удалить семена. Начините перцы чечевичной смесью и закройте верхушками. Положить в чугун и поставить в духовку на 15-20 минут.

Подать блюдо горячим, украсив листьями кориандра.

В пост не запрещаются макаронные изделия. А что может быть лучше, чем подать макароны с каким-нибудь вкусным соусом?

Приготовить овощные соусы совсем несложно, а разнообразить их можно по своему вкусу и готовить в соответствии с собственной фантазией.

Достаточно просто обжарить на оливковом масле с чесноком любые имеющиеся в холодильнике овощи (перец, кабачки, цуккини, помидоры, морковь, репчатый лук), если есть, добавить грибы, можно морепродукты или кусочки рыбного филе. Затем перемешать соус с отваренными макаронами или спагетти и посыпать любимыми приправами. Очень быстро, просто и недорого!

И, конечно, самое популярное постное блюдо – это овощное рагу. Каждая хозяйка готовит его по-своему, используя те овощи, что есть под рукой, и всегда получается вкусно и аппетитно.

Очень вкусно и полезно как взрослым, так и детям, как больным, так и здоровым людям.

В кастрюлю с толстым дном налить немного растительного масла. Натереть морковь, нашинковать капусту, все перемешать и поставить тушиться на слабый огонь (с закрытой крышкой). Пока они тушатся, почистить и порезать кабачок. Выложить его в кастрюлю к капусте и моркови, немного посолить и вновь закрыть крышкой. Почистить и порезать картошку, добавить туда же. Мелко порезать в рагу пару помидоров и добавить укроп (можно положить стебли целиком, а после приготовления их убрать). Посолить и готовить до полной готовности с закрытой крышкой.

А без салатов, которые мы можем есть в любой прием пищи, не обходится постное питание.

Салат «Яблоки на снегу»

Потребуется: 1 белая редька (около 200 г), 1 красное или желтое яблоко, 3-4 крабовые палочки, зелень петрушки, соль, черный молотый перец и постный майонез по вкусу.

Редьку и яблоко натереть на корейской терке, крабовые палочки нарезать, посолить, поперчить и посыпать 1 ст. ложкой рубленой зелени петрушки, добавить постный майонез и все перемешать.

Приятного аппетита в дни поста!

БУДЕТ ВКУСНО!

Популярные публикации

Последние комментарии

Постные блюда из фасоли

Во время поста, когда мясо и рыбу употреблять нельзя, прекрасным источником необходимого организму белка могут стать бобовые — к примеру, фасоль. Сборник советов предлагает постные рецепты с фасолью на каждый день.

Во время четырех многодневных постов в православии — Великого, Петрова, Успенского и Рождественского — необходимо воздерживаться от употребления мясных и молочных продуктов и яиц.

Постные блюда с фасолью , с которыми мы вас познакомим, содержат растительное масло и проходят термическую обработку, поэтому есть их можно в те дни, когда подобные блюда разрешены. А если вы соблюдаете пост впервые и не готовы придерживаться всех строгих ограничений, можете готовить их в любой день недели.

Лобио из красной фасоли

Лобио — это традиционное грузинское блюдо, которое готовят из отварной красной фасоли или стручковой зеленой. Существует масса разнообразных рецептов (наверное, у каждой грузинской хозяйки есть свой коронный рецепт лобио, точно так же, как у каждой русской — борща), мы поделимся одним из них. Возьмите такие продукты :

  • 400 г фасоли
  • 4 небольшие луковицы
  • 4 зубчика чеснока
  • пучок кинзы
  • растительное масло
  • молотый черный и красный перец, молотый кориандр, лавровый лист, соль — по вкусу

Фасоль промойте, залейте водой и оставьте на несколько часов (в идеале на ночь), чтобы она разбухла. Подготовленную фасоль переложите в кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте лавровый лист. Поставьте на огонь и варите до готовности, после чего слейте воду.

Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и пассеруйте в нем лук до золотистого оттенка, время от времени помешивая. Добавьте к луку мелко нарубленную кинзу и пропущенный через пресс чеснок. Фасоль слегка примните толкушкой для картофеля и также положите в сковороду.

Посолите по укусу, добавьте специи, тщательно перемешайте. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и томите около трех минут. Лобио готово! Кстати, есть его можно как холодным, так и горячим.

Фасоль по-мексикански

Фасоль и другие бобовые очень популярны в Мексике, они считаются одним из трех основных продуктов мексиканской кухни наряду с кукурузой и перцем чили. Если вам по душе острые мексиканские блюда, обязательно опробуйте этот рецепт острого рагу из фасоли. Продукты понадобятся следующие :

  • 1 банка консервированной красной фасоли
  • 1 банка консервированной белой фасоли
  • 1 банка томатов в собственном соку
  • 500 мл овощного бульона
  • 200 г соевого фарша
  • 2 луковицы
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 стручок перца чили
  • 2 ст. л. растительного масла
  • специи (паприка, розмарин и т. п.) — по вкусу

Приготовьте соевый фарш согласно инструкции на упаковке (обычно требуется залить его горячей водой и оставить на некоторое время, после чего слить излишки воды). Лук и чеснок очистите и мелко нарубите, перец чили очистите от семян и нарежьте соломкой. С фасоли слейте воду, помидоры достаньте из сока и нарежьте небольшими кусочками.

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте соевый фарш с луком и чесноком. Посолите по вкусу, добавьте специи и влейте бульон. Добавьте томатный сок и тушите 10 минут. Добавьте помидоры и фасоль, тушите до готовности. Попробуйте готовое блюдо и при необходимости добавьте еще соли и/или специй.

Зразы из фасоли с капустой

Зразы — это популярное блюдо польской, литовской, белорусской и украинской кухни. Классические зразы представляют собой мясную котлету с начинкой, но для приготовления постного варианта блюда вместо мяса можно использовать фасоль. Итак, для фасолевых зраз нужны будут такие ингредиенты :

  • 2 ст. вареной фасоли
  • 150 г свежей или квашеной капусты
  • 1 небольшая луковица (для начинки из свежей капусты)
  • растительное масло
  • панировочные сухари
  • соль и молотый черный перец — по вкусу

Фасоль заранее замочите и отварите. Пока она еще теплая, разомните ее толкушкой для картофеля или измельчите в блендере. Посолите и поперчите по вкусу. Попробуйте, хорошо ли лепится приготовленный фарш. Если плохо, добавьте в него немного муки.

Затем можно приступать к приготовлению начинки. Если вы собираетесь делать начинку из квашеной капусты, просто тушите ее до готовности. Для приготовления начинки из свежей капусты нашинкуйте капусту, мелко порубите лук и обжаривайте на растительном масле до мягкости. Посолите и поперчите начинку по вкусу.

Возьмите немного фасолевой массы, равномерно распределите на разделочной доске. Положите в центр капустную начинку, слепите котлетку и придайте ей форму цилиндра. Сформированные зразы обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте до готовности в растительном масле или запекайте в духовке при 180 градусах в течение 25—30 минут.

Тушеная капуста с фасолью и грибами

Капуста, тушенная с грибами и фасолью, — одно из самых популярных постных блюд, ведь оно сытное, вкусное и простое в приготовлении. Для его приготовления вам потребуются :

  • 1/4 кочана белокочанной капусты
  • 300 г свежих шампиньонов
  • 1 банка консервированной красной фасоли
  • 2 помидора
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 ст. л. растительного масла
  • зеленый лук, петрушка, сухие травы, соль, перец — по вкусу

Капусту нашинкуйте, лук очистите и нарежьте четвертинками колец. Шампиньоны нарежьте кубиками. С томатов снимите кожицу, предварительно ошпарив их кипятком, и мелко нарежьте мякоть.

Обжарьте лук в растительном масле до мягкости, добавьте грибы. Жарьте грибы с луком, помешивая, пока не выкипит лишняя жидкость, после чего добавьте томаты. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте сухие травы и тушите до небольшом огне.

Через некоторое время добавьте в сковороду капусту и влейте немного кипятка (не больше четверти стакана). Накройте крышкой. Когда капуста станет мягкой, перемешайте и тушите до готовности капусты.

С фасоли слейте жидкость, добавьте фасоль в сковороду, перемешайте и тушите еще пять минут. Мелко порубите чеснок, петрушку и зеленый лук, добавьте в готовое блюдо. Еще раз перемешайте, выключите огонь и дайте немного настояться.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Постные рецепты, постные блюда, постная кухня

Последние записи

Популярные записи

Постный салат из яблока, фасоли и свеклы


Если вам необходимо за короткое время приготовить вкусную постную закуску, то можете смело воспользоваться данным рецептом. Итак, для приготовления заявленного блюда вам будет необходимо иметь в запасе список нехитрых составных ингредиентов: консервированная фасоль (если будете использовать обычную фасоль, то ее необходимо предварительно отварить до полной готовности), свекла среднего размера, яблоко среднего размера, щепотка перчика и соли, свежая петрушка (небольшой пучок), оливковое либо постное масло по желанию самой хозяйки. Читать рецепт дальше…

Постный суп из риса, фасоли и сладкого красного перца


Для приготовления постного супчика, хозяйке потребуются следующие нехитрые составные продукты питания: фасоль, чистая питьевая вода, несколько ложек постного масла, красный болгарский перчик, одна репчатая луковица среднего размера, одна средняя морковка, треть стакана риса, соль, любимые пряности, черный постный хлеб, который потребуется при подаче блюда. Читать рецепт дальше…

Суп-пюре с томатами и консервированной фасолью

Вкусный, сытный, постный супчик придется по вкусу, как говорится, и малому и старому. Читать рецепт дальше…

Фасоль с овощами

Блюдо, которое мы сегодня предлагаем вам приготовить, понравится всем кто любит бобовую культуру, в особенности фасоль. Фасоль с овощами получается вкусной и ароматной, особенно, если это блюдо приготовить в глиняном горшочке. Мы же сегодня будем готовить фасоль с овощами на плите. Читать рецепт дальше…

Постный салат из фасоли и баклажанов

Для приготовления салата, в состав которого входит фасоль и баклажаны, хозяйке необходимо подготовить следующие продукты питания: один килограмм баклажанов, полтора килограмма спелых томатов, 750 грамм болгарского перчика, полкилограмма репчатого лука, 250 грамм моркови, один стакан фасоли белого либо красного цвета, зеленый базилик, кинза либо обычная петрушка, постное масло для жарки некоторых ингредиентов, 15 мл уксуса 9%, половина стакана сахара-песка, соль по вашему вкусу, измельченный перчик. Читать рецепт дальше…

Тушенная с помидорами стручковая фасоль

Для приготовления горячего и постного блюда нам потребуются такие продукты, как полкилограмма стручковой фасоли, двести грамм свежих помидор, можно взять консервированных, одна большая луковица, три зубчика чеснока, одна чайная ложечка орегано, растительное масло, ну и, конечно же, незаменимые черный молотый перчик и соль. Читать рецепт дальше…

Салат из фасоли и домашнего сыра

Этот салатик очень полезный, да и готовится он быстро и просто. Если вы не умеете готовить домашний сыр, тогда замените его адыгейским сыром. Ни в коем случае не добавляйте брынзу, так как он перебьет вкус других продуктов. Читать рецепт дальше…

Постная стручковая фасоль с томатами «Постное наслаждение»

Для приготовления постной фасоли с томатами, которая носит название «Постное наслаждение» вам необходимо заранее позаботиться о том, чтобы в вашем распоряжении находился перечень следующих продуктов питания: половина килограмм молоденькой стручковой фасоли, 200 граммов свежих либо консервированных томатов, одна репчатая луковица среднего размера, несколько зубчиков свежего чесночка, чайная ложка приправы под названием Орегано, постное масло, щепотка перчика и соль. Читать рецепт дальше…

Постный фасолевый суп с мучной пассеровкой

Для того чтобы приготовить данный супчик, который может употребляться в дни поста, вам будет необходимо иметь в собственном распоряжении следующие продукты питания: 200 грамм фасоли в сухом виде, 100 грамм постного масла, одна репчатая луковица среднего размера, столовая ложка пшеничной муки высокого качества, чайная ложка измельченного перчика красного цвета, половинка средней моркови и половинка корня сельдерея, столовая ложка томатной пасты, свежая зелень петрушки, мята при вашем желании. Читать рецепт дальше…

Постный суп из фасоли на деревенский манер

Для того чтобы приготовить постный фасолевый суп на деревенский манер вам потребуется иметь в собственном распоряжении следующие продукты продовольствия: два с половиной литра чистой питьевой воды, 20 стручков зеленой фасоли, несколько клубней картофеля, четвертая часть небольшого кочана капусты, пару спелых томатов, одна репчатая луковица среднего размера, одна средняя морковка, 300 мл домашнего кваса, щепотка молотого перчика красного цвета, соль по вашему вкусу. Читать рецепт дальше…

Постная тушеная фасоль по-индийски

Рецепт от: Juliya

Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.

Тушеная фасоль по-индийски – остренькое пряное постное блюдо. Рецепт прислала наша читательница Елена Лебедь. Это блюдо похоже на тушеную фасоль с овощами, только готовится с большим количеством специй, без сливок и получается постным.

Тушеная фасоль по-индийски

стакан – 250 мл

  • 1 стакан белой фасоли
  • 1 морковь (крупная)
  • 1 помидор (крупный)
  • 1 перец болгарский
  • 2 ст. ложки корня имбиря (свежего)
  • специи: 3 шт лаврового листа, 1 ч. л. карри, перец черный, асафетида
  • 2 ст. ложки растительного масла (или гхи) для жарки
  • соль
  • зелень кинзы или петрушки

Как приготовить постную фасоль по-индийски:

  1. Предварительно замочить фасоль на ночь.
  2. Затем отварить ее до готовности (30-40 минут). Минут за десять до конца приготовления в кастрюлю положить лавровый лист, а в самом конце посолить.

Отвариваем фасоль с лавровым листом

  • В это время подготовить остальные продукты. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Перец порезать крупно. Помидор нарезать крупными тонкими дольками. Имбирь почистить, нарезать тонкими пластинками и растереть скалкой.
  • Когда фасоль будет готова, слить с нее воду, оставив 0,5 стакана для тушения.
  • В сковороду налить масло, добавить морковь, обжарить до золотистого цвета.

    Обжариваем морковь

    Положить перец и имбирь, обжарить минуты три.

    Добавляем перец
    Добавить фасоль.

    Кладем фасоль

    А также порезанный помидор.

    Добавляем помидоры

    Насыпать специи и налить фасолевый бульон, который мы оставили. Тщательно перемешать. По вкусу посолить и поперчить. Тушить под крышкой, периодически помешивая, 10-15 минут. В конце приготовления желательно посыпать блюдо свежей кинзой или петрушкой (у меня не было, поэтому не посыпала).

    Постное блюдо из фасоли

    Подавать горячим в качестве основного блюда.

    Тушеная фасоль по-индийски готова

    А еще можно потушить фасоль с капустой, тоже очень вкусное постное блюдо получается.

    Статьи и обсуждения по тегу «Постный рецепт из фасоли»

    Вкусные постные рецепты : щи, драники и салат с зеленой.

    Как приготовить щи с грибами? Чем заправить постный салат?

    Рецепты постных блюд – из замороженных овощей

    Рецепты постных блюд – из замороженных овощей
    . Помидоры 2 шт. Масло растительное 3 ст. л. Соевый соус 2 ст. л. Соль по вкусу Перец по вкусу Пищевая ценность на 100 г готового продукта: Калорийность 35,9 кКал Белки 0,0 г Жиры 3,2 г Углеводы 1,7 г Стручковую фасоль выложите на сковороду с высокими бортами и тушите под крышкой с растительным маслом. Когда фасоль начнет становиться чуть более мягкой, добавьте порезанные пополам маслины без косточек и сладкий перец, порезанный кубиками. Поперчите, добавьте соевый соус и тушите под крышкой еще 10 минут. Наше рагу почти готово. Теперь положите томаты, нарезанные дольками, и тушите без крышки буквально 1-2 минуты. Перемешивайте осторожно, чтобы кожица помидор не превратилась в кашу. Котлеты из цветной капусты с гранатовым соусом Цветная капуста (свежая или.

    3 постных рецепта: суп-пюре, лобио и паста. Мастер-класс с фото

    Постные блюда из тыквы и фасоли. Постное меню: салат, суп и основное блюдо

    Постные рецепты из квашеной капусты, вешенок – и постная .

    Постные рецепты из квашеной капусты, вешенок – и постная выпечка

    Постные рецепты : овощной суп, котлеты и даже бургер.

    Что едят в пост: овощные рецепты. Минестроне и другие постные блюда

    Что приготовить в пост из гречки и китайской капусты? 2 рецепта .

    Постные блюда на каждый день. Меню на Великий пост

    Во дни печальные Великого поста: что есть можно, а что нельзя.

    . Оттого, наверное, что рецепты вкусных постных блюд знают сегодня немногие. Пост без печи – не пост «Голод – лучшая приправа к пище», – считает автор «Энциклопедии православной обрядовой кухни» г-жа Ляховская. Но, несмотря на очевидную пользу голодания, сорок девять постных дней от Масленицы до Пасхи у многих вызывают ужас. И неудивительно. Представьте, с утра вместо привычного завтрака вас ждет тюря – холодная.
    . Но за долгие века иноки изобрели массу способов скрасить скудную и однообразную постную пищу. Для этого использовались различные приправы – подливы и взвары. Искусно готовилось множество блюд из грибов, в изобилии хранившихся в монастырских кладовых. Одним из традиционных монашеских блюд была на разный лад приготовленная фасоль. А сколько вкусных блюд готовилось из картофеля – и не сосчитать! Недаром монастыри до сих пор славятся своим замечательным искусством кулинарии. Церковный устав разрешает : В гостях, когда отказ может поставить в неловкое положение или смутить хозяев, пост нарушить разрешается. Отказом вы можете невольно указать хозяевам на их «земн.

    Вот, что говорит по поводу поста батюшка:»Прежде всего постом нельзя есть людей. Все остальное вторично.

    Если Вы никогда не постились, не стоит сразу брать самый строгий монашеский устав. Пост ослабляется во многих случаях, лучше уточнить в личной беседе. Мне кажется подходящим для большинства семинарский вариант устава поста — рыба каждый день кроме среды и пятницы за исключением первой и последней неделей поста.

    А главное — помнить, что пост без молитвы и духовного настроя ничего не значит. Постарайтесь почаще приходить в храм и читать духовную литературу, прежде всего Евангелие. Есть очень хорошее правило — за время Великого поста прочитать все четыре Евангелия. Попробуйте! Бог в помощь!»

    Рецепты из тыквы, фасоли , брюссельской капусты – вкусно.

    . Для вегетарианцев эти блюда из тыквы, фасоли, моркови, брюссельской капусты могут стать самостоятельным кушаньем. Рецепт фасоли с морковью под апельсиновым соусом Рецепт Лоры Теодор Освежающая цитрусовая нотка апельсинового сока усиливает яркое сочетание стручко-вой фасоли и моркови. На 4 порции: 4 моркови, очищенные и нарезанные крупной соломкой 3 стакана стручковой фасоли, очищенной от прожилок и нарезанной кусочками 2 столовые ложки апельсинового сока 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока 1 чайная ложка кленового сиропа семена кунжута для украшения Налейте в кастрюлю с плотно за.

    Постные блюда: 6 рецептов вегетарианских супов с фото.

    Суп из чечевицы, минестроне, постный грибной суп и мисо: рецепты без мяса

    Греческие рецепты для Великого поста: фасолевый суп и пюре из.

    Самые известные постные блюда из Греции – фава и фасолада

    Для Mary.M — Вы недавно давали рецепт постного салата из.

    Вы недавно давали рецепт постного салата из белой фасоли. Не могли бы указать количественный состав.И белая фасоль консервированная пойдет? Спасибо.

    Фасоль: рецепты постных блюд (фото)

    ТОП-5 рецептов из фасоли с фото для тех, кто постится

    Вкусная фасоль в рецептах сытных, разнообразных постных блюд от tochka.net – специально для тебя, если ты решила соблюдать пост. Напоминаем, что 28 ноября начинается Рождественский пост 2016, последний в этом году.

    Фасоль, как известно – очень полезный и питательный продукт, стоящий на втором месте после мяса по содержанию белка. Кроме того, в ее состав входит крахмал, углеводы, каротин, аминокислоты, а также витамины А, Е, К, группа В, РР, С. А потому фасоль просто незаменима для нашего организма, особенно во время поста и для вегетарианцев, а также тех, кто активно тренируется и занимается спортом.

    Предлагаем твоему вниманию подборку вкусных и полезных блюд: супы, закуски и салаты с фасолью. Рецепты с фото этих замечательных и незаменимых в пост бобов ты найдешь в нашем сегодняшнем обзоре.

    Белая фасоль – просто незаменима в пост. В ней много витаминов, высокое содержание необходимого организму белка и она очень питательна. Если ты постишься, приготовь горячий супчик из белой фасоли и овощей.

    Во время поста, если разрешены горячие блюда с маслом – нет ничего лучше душистого наваристого постного борща с фасолью и целым букетом традиционных овощей! И не беда, что в нем нет мяса – фасоль прекрасно справляется с ролью заменителя животного белка, она сытная и очень вкусная. Так что твои домашние могут даже не заметить, что борщ постный.

    Лобио обычно готовится из отваренной фасоли красной, по рецепту ее нужно потолочь. Хотя можно использовать и другие сорта фасоли. Причем, горячее лобио подается как основное блюдо, а в холодном виде получается прекрасная острая закуска. А добавление ароматных специй и трав, грецких орехов и чеснока придает лобио неповторимый вкус.

    Диетические постные котлеты – это удачный компромисс, благодаря которому диета без мяса во время поста значительно обогатится новым вкусом, а также привнесет разнообразие в твое скромное постное меню. При добавлении обжаренных овощей и ароматных специй постные котлеты из фасоли приобретают пикантный и вполне «мясной» вкус.

    Думаешь, что приготовить из фасоли, причем, не консервированной? Рецепт салата, который мы предлагаем попробовать, включает сырую фасоль, ведь именно в сырых бобах гораздо больше пользы. Попробуй постный салат из отварной белой фасоли с овощами. Это сытно, вкусно и очень витаминно.

    Смотри видеорецепт постного салата из фасоли:

    Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net

    Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

    Постные блюда из фасоли

    Блюда из фасоли, к сожалению, не столь популярны на нашем столе, как хотелось бы. В лучшем случае они появляются в меню не чаще нескольких раз в месяц, хотя ученые советуют употреблять фасоль не меньше трех раз в неделю, так как она содержит практически все вещества, которые необходимы организму для нормального функционирования и жизнедеятельности. Фасоль можно добавлять в паштеты, супы, салаты и пироги. Помимо этого, содержащиеся в ней минеральные вещества и витамины устойчивы к воздействию тепловой обработки и консервации, поэтому чтобы приготовить полезное и вкусное блюдо из фасоли, можно использовать как уже готовый консервированный продукт, так и сухие бобы.

    Постные блюда из фасоли являются отличной альтернативной заменой продуктам животного происхождения, которые содержат белок, но запрещены к употреблению в пост. Попробуйте приготовить фасоль по предложенным рецептам, и вы получите вкусное и сытное блюдо, содержащее лишь растительные ингредиенты.

    Рецепт фасоли, тушенной с луком

    • Фасоль — 2 стакана;
    • Лук репчатый — 4 шт.;
    • Красный перец молотый;
    • Вода — 1,5 литра;
    • Растительное масло — 3 ст. ложки;
    • Укроп измельченный — 3 ст. ложки;
    • Соль — по вкусу.

    Способ приготовления тушеной фасоли с луком:

    Фасоль хорошо промыть и оставить в воде на ночь. Оставшуюся воду утром заменить на свежую, поставить кастрюлю на огонь. Варить фасоль необходимо не меньше двух часов. Перелить отвар в отдельную емкость.

    Лук нарезать на тонкие кольца, обжарить до румяного цвета на растительном масле, добавить соль и перец.

    В горшочки для запекания выложить слоями лук чередуя его с фасолью (фасоль должна быть верхним слоем). Залить отваром и горячим маслом, оставшимся после обжаривания лука.

    Духовку заранее нагреть, поставить в нее горшочки, плотно закрытые крышкой. Время тушения фасоли — до 30 минут.

    Суп картофельный с белой фасолью

    • Вода — 2 литра;
    • Картофель — 4 шт.;
    • Фасоль — 1 стакан;
    • Лук репчатый — 0,5 шт.;
    • Масло растительное;
    • Соль, перец черный — по вкусу;
    • Зелень — любая.

    Способ приготовления супа с белой фасолью:

    Фасоль промыть, залить чистой водой и оставить от 5 до 6 часов. Не сливая воду, отварить фасоль до готовности.

    В другой кастрюле вскипятить воду, посолить, добавить нарезанный на кусочки картофель. После того, как вода закипит, добавить фасоль вместе с отваром, лавровый лист и перец. Варить все вместе до готовности картофеля. Заправить суп зажаренным на растительном масле луком, добавить нарубленную зелень.

    Лучший шеф-повар Адриан Кетглас — лучшие рецепты

    Ссылка на основную публикацию
    Adblock
    detector
  • 10 декабря 2013, 8:00